Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)

Amtlicher Fachassistent (Fleischkontrolleur)/Amtliche Fachassistentin (Fleischkontrolleurin)

3 Jahre dual (Betrieb + Berufsschule)

Keine Angabe

teilweise Wochenendarbeit

in Schlacht- und Produktionshallen, in Ställen, in Lager- und Kühlräumen, in Labors, in Büroräumen, im Freien, im Homeoffice bzw. mobil

Was machen Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)?

Amtliche Fachassistenten und Fachassistentinnen kontrollieren täglich die Einhaltung von Hygienevorschriften in Betrieben wie Schlachthöfen oder Fleischverarbeitungsanlagen. Sie prüfen die Gesundheit der Tiere vor dem Schlachten, nehmen Fleischproben und analysieren diese auf mögliche Krankheitserreger. Zusätzlich achten sie darauf, dass alle Richtlinien zur Fleischkennzeichnung korrekt umgesetzt werden.

Wichtige Fähigkeiten

VerantwortungsbewusstseinSorgfaltBeobachtungsgenauigkeitPsychische Stabilität

Vergütung während der Ausbildung

Branchenabhängig, nach Tarifvertrag

Karrierewege nach der Ausbildung

Nach der Ausbildung bieten sich Weiterbildungen zum Lebensmittelkontrolleur oder Spezialisten im Bereich Lebensmittelsicherheit an, um Verantwortung in Prüf- und Überwachungsaufgaben zu übernehmen.

Herausforderungen im Beruf

Der Beruf fordert Genauigkeit und einen starken Blick für Details, um lebensmittelbedingte Risiken frühzeitig zu erkennen.