Handwerk

Konditor/in

Konditor/Konditorin

3 Jahre dual (Betrieb + Berufsschule)
Überwiegend Hochschulreife
In der Regel werktags
in Backstuben, in Verkaufsräumen und in zu Konditoreien gehörigen Cafés, in Produktionshallen (bei Beschäftigung in der Industrie), in Kühl- und Lagerräumen

Was machen Konditor/in?

Konditorinnen und Konditoren stellen verschiedenste Süßwaren her, von Torten über Pralinen bis hin zu feinem Gebäck. Zutaten werden genau abgewogen und verarbeitet, Teige geknetet, gefüllt und kreativ gestaltet. Nach dem Backen folgt das Dekorieren, damit jede Leckerei optisch ansprechend und geschmacklich perfekt wird.

Wichtige Fähigkeiten

Geschicklichkeit und Sinn für ÄsthetikVerantwortungsbewusstseinGute körperliche Konstitution

Vergütung während der Ausbildung

1. Ausbildungsjahr: 1.070 €, 2. Ausbildungsjahr: 1.140 €, 3. Ausbildungsjahr: 1.280 €

Karrierewege nach der Ausbildung

Nach der Ausbildung eröffnet die Weiterbildung zum Konditormeister neue Möglichkeiten im Betrieb oder in der Selbstständigkeit. Alternativ kann eine akademische Laufbahn im Bereich Lebensmitteltechnik gewählt werden, um mehr Fachwissen zu erlangen.

Herausforderungen im Beruf

Die Arbeit verlangt oft präzises und zügiges Arbeiten unter Zeitdruck sowie den Umgang mit hitzeintensiven Geräten und Materialien.

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