Handwerk

Fleischer/in

Fleischer/Fleischerin

3 Jahre dual (Betrieb + Berufsschule)
Überwiegend Hochschulreife
In der Regel werktags
Betriebliche Arbeitsplätze

Was machen Fleischer/in?

Fleischer/innen prüfen die Qualität von Fleisch und teilen es fachgerecht in verschiedene Stücke. Sie bereiten Produkte wie Wurstwaren und Feinkost vor, kochen oder räuchern Fleisch nach Rezept und sorgen dafür, dass die Waren ansprechend verpackt und präsentiert werden. Der direkte Kundenkontakt gehört dazu, denn Fleischer/innen beraten bei der Auswahl und sorgen im Verkauf für frische und ansprechende Angebote.

Wichtige Fähigkeiten

SorgfaltHandwerkliches GeschickGeschicklichkeit und Auge-Hand-KoordinationVerantwortungsbewusstsein

Vergütung während der Ausbildung

1. Ausbildungsjahr: 800 € bis 1.150 € (Handwerk*), 800 € bis 1.230 € (Industrie*), 2. Ausbildungsjahr: 900 € bis 1.250 € (Handwerk*), 900 € bis 1.303 € (Industrie*), 3. Ausbildungsjahr: 1.000 € bis 1.350 € (Handwerk*), 1.000 € bis 1.428 € (Industrie*)

Karrierewege nach der Ausbildung

Nach der Ausbildung eröffnen sich Wege wie die Weiterbildung zum Fleischermeister oder die Spezialisierung auf bestimmte Produktionsbereiche. Wer möchte, kann auch studieren und sich zum Beispiel auf Lebensmitteltechnologie konzentrieren, um noch mehr Fachwissen zu erlangen.

Herausforderungen im Beruf

Der Beruf erfordert körperliche Belastbarkeit und die Arbeit unter hygienischen hohen Standards, was Disziplin und Sorgfalt voraussetzt.

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