Handwerk

Brauer/in und Mälzer/in

Brauer und Mälzer/Brauerin und Mälzerin

3 Jahre dual (Betrieb + Berufsschule)
Überwiegend Hochschulreife
Schichtarbeit möglich
in Produktions- und Abfüllhallen, im Sudhaus, im Gärkeller, in Lagerräumen, -kellern bzw. Speichern

Was machen Brauer/in und Mälzer/in?

Brauer und Mälzer steuern die komplexen Abläufe in der Produktion von Malz und Bier, überwachen automatische Anlagen und sorgen für deren sauberen Zustand. Sie veredeln Malz zu Bier, indem sie das geschrotete Malz mit Wasser vermischen, erhitzen und die Flüssigkeit sorgfältig filtrieren. Während der Gärung kontrollieren sie die Temperatur und messen regelmäßig den Fortschritt, um Qualität und Geschmack sicherzustellen.

Wichtige Fähigkeiten

Beobachtungsgenauigkeit und AufmerksamkeitHandwerkliches Geschick und technisches VerständnisSorgfalt und Verantwortungsbewusstsein

Vergütung während der Ausbildung

1. Ausbildungsjahr: 782 € bis 1.373 €, 2. Ausbildungsjahr: 879 € bis 1.512 €, 3. Ausbildungsjahr: 977 € bis 1.711 €

Karrierewege nach der Ausbildung

Nach der Ausbildung bieten sich Weiterbildungen zum Brauer- und Mälzermeister an, um Verantwortung in der Produktion oder im Management zu übernehmen. Wer möchte, kann auch Getränke- oder Brauereitechnologie studieren und so in Forschung, Entwicklung oder Technik steigen.

Herausforderungen im Beruf

Der Beruf verlangt Bereitschaft zu Schichtarbeit und genauem Arbeiten unter wechselnden Bedingungen.

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